Blog > Komentarze do wpisu
Carbonara z cukinią

Pyszne, proste i szybkie do wykonania danie. Novum stanowi dodanie do tradycyjnej carbonary pokrojonej w kostkę cukinii. Dodaje ona lekkości, ale nie oszukujmy się potrawa do najlżejszych nie należy. Ale w związku z tym, że idzie jesień i coraz więcej będzie dni, takich jak dzisiejszy, od czasu do czasu można sobie na takie danie pozwolić.

Przepis zaczerpnęłam ze strony Jamiego Olivera (tak, tak - znowu przepis Jamiego).

Składniki: (dla dwóch osób)

  • 200 g makaronu penne
  • duża cukinia lub dwie małe
  • 2 jajka
  • 100 g wędzonego boczku (najlepiej pokrojonego w plasterki)
  • 50 ml kwaśnej śmietany 
  • garść parmezanu lub podobnego sera (nie wiem, ile to w gramach)
  • tymianek (użyłam suszonego - niecałą łyżeczkę) 
  • sól, pieprz
  • olej

Przygotowanie:

Wstawić wodę na makaron. W tym czasie pokroić w kostkę boczek i cukinię (wcześniej wyciąć środek z nasionkami).

Postawić patelnię na gazie, wlać olej i wrzucić na niego boczek. Jak się zarumieni, dodać pokrojoną w kostkę cukinię.  Smażyć razem do czasu jak boczek będzie dobrze wysmażony, a cukinia miękka i lekko zarumieniona.

W czasie smażenia, wrzucić makaron do wody i gotować wg wskazówek na opakowaniu.

Do miseczki wbić jajka, rozbełtać. Dodać śmietanę - wymieszać dokładnie z jajkami. Na koniec wrzucić ser i ponownie wymieszać.

Odcedzić makaron (warto zostawić odrobinę wody z gotowania). Do boczku i cukinii dodać makaron, przemieszać (na ogniu). Wszystko musi być gorące. Wyłączyć ogień pod patelnią, wlać do składników mieszankę jajeczno-serową. Szybko wymieszać, ew. dodać odrobinę wody z gotowania makaronu. Doprawić do smaku (zdarza mi się zapomnieć!) i można podawać.

 

Przepis ten dodaje do akcji Cukinia 2011

 

piątek, 23 września 2011, karolah19

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: shaday, *.superkabel.de
2011/09/23 15:51:03
Uwielbiam makaron w połączeniu z cukinią. Pyszne, całkiem zdrowe i szybkie danie.
-
mania179
2011/09/23 16:18:43
Pyszne to danie musi być, aż się zrobiłam głodna. :)
-
Gość: karolah, *.wejherowo.vectranet.pl
2011/09/23 17:00:29
Bardzo pyszne i banalnie proste - polecam :)
-
Gość: , *.tvn.pl
2012/06/11 17:04:13
www.tvn.pl/showbiz/kultowy-show-kulinarny-na-antenie-tvn-zglos-sie,47571,934.html

Serdecznie zapraszamy na casting !
-
Gość: Ola, *.internetdsl.tpnet.pl
2012/09/19 15:24:01
Kolejny do mojej kolekcji przepis na cukinię, którą uwielbiam i której mam pod dostatkiem :) do moich faworytów należy grillowana cukinia www.zgrilla.pl/category/warzywa-z-grilla/cukinia-z-grilla/
zobaczymy jak smakuje w towarzystwie pene ;) pozdrawiam
-
Gość: Agata Ornafa, *.adsl.inetia.pl
2012/12/13 15:44:46
Szanowni Państwo!

Jestem studentką Dziennikarstwa i Komunikacji Społecznej na Uniwersytecie A.Mickiewicza na specjalności Nowe Media. Prowadzę badanie naukowe dotyczące blogów kulinarnych w Polsce. Wszystkich autorów blogów kulinarnych zachęcam do wypełnienia ankiety. Zajmie to Państwu jedynie ok. 1 - 2 minut. Wyniki zostaną zaprezentowane w pracy naukowej dotyczącej charakterystyki bloga jako nowej formy komunikacji społecznej.

Ankieta dla autorów blogów kuliarnych: www.ebadania.pl/97797035d63e99d8

Dziękuję za poświęcony czas,
Agata Ornafa.
-
Gość: stomatolog pomorskie, *.rzeszow.mm.pl
2013/04/10 23:07:31
Fajny oryginalny przepis. Gratulacje.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... PustaMiska - akcja charytatywna

Durszlak.pl